TEN KUH Lounge メニュー
ゆったりと全身を解き放ち、景色のごちそうと、
五味、五色、五適、五感を生かして作る お料理たちに満ちる時をおたのしみください。
ランチメニュー
￥5,000 ※2023年3月のメニュー（内容は季節によって変わります）
【食前酒】
・季節の甘酒（いちご）
【麺・ごはん】
・白ごまスープ麺
・彩り朴葉寿司
【おかず】
・グラスサラダ (スパイスポテサラ＆切干大根のサラダ）
・玉こんにゃくのクローブ煮
・キャロットラペ
・ひじきのサラダ
・豆腐チーズのフリット
・おからのフィッシュナゲット風 自家製タルタルソース添え
【デザート】
・米粉のヴィーガンカカオケーキ
・ローチーズケーキ
・ブリスボール
・いちごの甘酒ババロア
・酵素玄米の甘酒ジェラート
【お飲み物】
ドリンクメニュー★印より1品お選びいただけます。
ドリンクメニュー
Hot（温かいお飲み物）
【ハーブティ】
★TEN KUH 赤 ～Relaxation くつろぎのとき～ ￥1,200
恵那産ホーリーバジルが赤い色を示します。酸味とともに広がる華やかなホーリーバジルやジャスミンの香りが日々の疲れを溶かし出し、余韻として残る甘みが癒しへといざないます。疲労回復・新陳代謝を高める・滋養強壮（恵那産ホーリーバジル、ハイビスカス、レモングラス、スペアミント、ジャスミン）
★TEN KUH青 ～Wind for Mind 心に風を～ ￥1,200
国産の月桃をベースとし、ペパーミントの爽快さと月桃のすっきりした飲み心地が口いっぱいに広がり、後からカモミールのまろやかさがふわりと続きます。薬草感があります。心身に風をとおし、リフレッシュさせる。生まれ変わったような気持ちを呼び起こすためのブレンドです。（月桃、ストロベリーリーフ、ペパーミント、バタフライピー、カモミールジャーマン）
★リセットのためのお茶 すっきりペパーミントがベース ￥1,000
スッキリ感とともに、うまみを合わせもつペパーミントが気分を高め気持ちの切替えを促します。詰まりやアレルギーなどによるむずむず、かゆみなどがあるときにもどうぞ。立ち上がる香りも大切にお召し上がりください。（ペパーミント、エルダーフラワー、ネトル、マルベリーリーフ）
★薫風 くんぷう さわやかなレモンハーブの風味 ￥1,000
レモンハーブが心身をリフレッシュさせ、パッションフラワーやカモミールが環境や状況の変化に翻弄される神経系をやさしくなだめ、癒します。
おなかが弱っているときにもやさしいブレンドです。
（レモングラス、レモンマートル、レモンバーベナ、パッションフラワー、ペパーミント、温州みかん）
【紅茶】
★ホワイトティー（白茶） ￥1,000
茶葉の新芽と若葉を微発酵させた繊細で渋みが少なくほんのり甘く飲みやすいお茶です
★あまふわ紅茶 ￥1,000
在来種とやぶきた種の2番茶を使用し完全発酵させた渋みが少なくふわっと甘みが広がる紅茶です。化学肥料や農薬を使用せずに作ったお茶です。
★イングリッシュブレッグファースト ￥1,000
ケニヤ産の茶葉をブレンドしたまろやかな味のオーガニックブラックティー
★アールグレイティ ￥1,200
天然のベルガモットの香りが広がるすっきりとした味のオーガニックアールグレイティーです。
★緑茶 ￥1,000
農薬や化学肥料に頼らず栽培した茶葉を使用。火入れが強めで香ばしい緑茶
★コーヒー ニカラグア ￥1,000
ニカラグアの標高1300ｍの高地エル・ポステ農園より。キャラメルのまろやかな風味とまろやかな口当たり。すっきりとクリーンな味わい。
ゲイシャ カテドラルリザーブ ￥2,500 (★+1500）
パナマ アウロマール・オーロラ農園より。果実味があり、華やかで鮮烈なフレーバー。いきいきとしたフルーティー、複雑で魅力あふれる素晴らしい香りの特別なコーヒー。
Ice（冷たいお飲み物）
【アイスコーヒー】
★イリガチェフェ（エチオピア） ￥1200
シトラスやフローラルを思わせるフルーティーなフレーバーのイリガチェフェを深入りに焙煎し、アイスコーヒーに仕上げました。
【ジュース】
オーガニックソーダリモナータ 355㎖ ￥1500（★+500）
イタリアの太陽をふんだんに浴びて育ったシチリア産有機レモンのフレッシュな酸味とのど越しの良い炭酸が絶妙のオーガニックイタリアンレモネード。天然水は古代ローマから続く湧き水シエナの地下から採掘した天然の炭酸を使用。
オーガニックソーダ ポンペルモ・ロッソ 355㎖ ￥1500（★+500）
強い甘みとまろやかな酸味が特徴のピンクグレープフルーツ。特有の甘酸っぱさとほろ苦さが口の中に広がります。甘すぎないので食事にもぴったり。天然水は古代ローマから続く湧き水シエナの地下から採掘した天然の炭酸を使用。
オーガニックソーダ ガッソーザ 355㎖ ￥1500（★+500）
昔ながらの製法を再現して作ったイタリアンクラシックサイダー。天然水は古代ローマから続く湧き水シエナの地下から採掘した天然の炭酸を使用。
★有機ざくろジュース ￥1000
トルコ産の有機ザクロを使用した果汁100％のストレートジュース。渋めの成分をろ過で取り除くことで驚くほど甘く仕上がっています。
★スパークリング有機マテ茶 ￥1000
ドイツ生れの新感覚微炭酸飲料。マテ茶に柑橘果汁が入った爽やかなテイスト。
新潟麦酒（ノンアルコールビール） ￥900
瓶内発酵製法で醸造された、美味しいノンアルコールビール。
Alcohol（アルコール）
【アルコール類は全て有料です】
シャルドネスパークリング オーガニックノンアルコール 200㎖ ￥1000
有機ぶどうを使ったワインテイストのノンアルコール飲料。酸味の引き締まったやや辛口の味わい。
ハートランドビール ￥900
ビールの原点、麦とホップと水だけで作られたオールモルトピルスナー。
カマドブリュワリーのクラフトビール1,000円～1,200円
※季節によって異なりますので、お問合せください。
ワイン 白・赤 3,500円～