半原かぼちゃ、ランチ、季節の野菜

食と身体のレシピ

半原かぼちゃの冷製豆乳スープ

ランチのスープは、地元、瑞浪市日吉町半原で栽培された、伝統野菜の半原かぼちゃを使用した、乳製品不使用のヴィーガンスープです。 お野菜本来の甘味とコク、程よい酸味の味わいです。かぼちゃにはビタミンA、ビタミンB、ビタミンEが含まれていて、ビタミンAにはウィルスや細菌の侵入を防ぐ働きや、粘膜の乾燥を防いでくれる働きがあります。 それぞれの栄養には、抗酸化作用ごあり、免疫力の低下の一因となる活性酸素を取 […]

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