クリエイティブ

  • 2022.09.18

求人募集(調理スタッフ)

天空のカフェで、自分の生き方を見つけましょう! 調理の補助をしていただけるスタッフを募集いたします! 岐阜県瑞浪市大湫の標高500mの高台にあるカフェー清涯荘は、そのロケーションと眺望を生かし、訪れる方々が生まれ変われるような場所とサスティナブルで、愛ある料理を提供しています。 マクロビオティックやヴィーガンの料理をベースに、おいしく目でも楽しめる健やかになる料理を、地元の旬のオーガニック野菜を中 […]

  • 2022.06.24

TEN KUH Lounge 秘話「サスティナブル・ラグジュアリー」

サスティナブルだけどラグジュアリーでありたい。これがTEN KUH Loungeのテーマの一つです。そんなことができるのでしょうか? TEN KUH Loungeの化粧室はそれを実現しています。今既にあるもの、古くなったものを上手に活用することで、新しい価値が生まれてきます。 私たちが考えるおもてなしの一つは、「化粧室こそ最上の空間でありたい」です。単に機能的にするのではなく、隠れた所にも私たちの […]

  • 2022.06.22

TEN KHU Lounge 秘話「器までオリジナルのアフタヌーンティー」

TEN KUH Loungeのランチやティータイムはアフタヌーンティ形式です。今までカフェー清涯荘で培ってきたオーガニックなメニューを、更にクオリティの高いものにして、お召し上がりいただこうと考えています。 そのためには器にも私たちの考えが反映されていなくてはなりません。 通常アフタヌーンティは、スチールのフレームにお皿が何枚か乗せられる構造になっています。既製品ではきゃしゃのものやゴールドで装飾 […]

  • 2022.06.22

TEN KUH Lounge 秘話「心を込めた人に優しいホワイトデッキ」

TEN KUH Loungeの白いウッドデッキにはスタッフの心がこもっています。 このウッドデッキがどのように仕上がっていったのかをご紹介します。 TEN KUH Loungeの床は、7月3日のオープニングセレモニーで行われるフラの時、その他のイベントの時など、裸足でウッドデッキの上を歩いても良いように、ざらざらの木の表面を1枚1枚丁寧にやすりがけをして仕上げています。冬季休業中にスタッフ皆で作業 […]

  • 2022.06.21

TEN KUH Lounge 秘話「ウッドショックが教えてくれたサスティナブルな空間造り」

2021年6月、かねてより考えていた屋上スペースの改修をすることにしました。テニスコート1面分ほどの広い屋上は展望スペースとして一般開放していましたが、カフェよりも高い位置にあるこの屋上からの景色を、もっとゆっくり楽しむことができないか、せっかく遠方からもお越しいただくお客さまに、もっとラグジュアリーなスペースを提供できないかと常々考えていました。 色んなプランを練り、イメージづくりをし、図面もま […]

  • 2021.11.13

自分を見つける場所 TEN KUH ラウンジ

カフェー清涯荘は、おかげ様でオープンして5年経ち、遠方からも多くのお客様にご来店いただけるようになりました。かねてより、清涯荘の広い敷地をもっとお客様に楽しんでいただけるようにしたいという思いで、新たなスペースの準備を少しずつ進めています。 現在、眺めの良い屋上の「天空広場」をラグジュアリーなラウンジとして準備中です。 新たにできる「TEN KUHラウンジ」は清涯荘をいつもご利用いただいている大切 […]

メニューの内容が変わり、メニューブックをリニューアル

コロナになってから、メニューはA3のサイズ1枚に全てのメニューが乗ったものを使用していました。 今回、メニューの内容が少し変わるのでブック型のメニューを復活させました。 テーブルに置いても邪魔にならないA5サイズのブックは、中々良いものがなく、前に使っていたカバーを利用して、試行錯誤しながらオリジナルのメニューブックを作りました。 メニューブックには、私たちが食を通してお伝えしたい事なども載ってい […]